KONTAKT   I   REKLAMA   I   O NAS   I   NEWSLETTER   I   PRENUMERATA
Niedziela, 7 marca, 2021   I   10:40:39 PM EST   I   Flicyty, Kajetana, Pauli
  1. Home
  2. >
  3. STYL ŻYCIA
  4. >
  5. Przepisy kulinarne

"Pyszne 25" - przepisy Anny Starmach na: łososia w kruchym cieście, ciasteczka z czekoladą...

05 maja, 2016

Pyszne 25. Foto TVN / Focus Images Polska
Pyszne 25. Foto TVN / Focus Images Polska

Bohaterami poprzedniego odcinka były trzy bardzo niepozorne składniki: mąka, masło i jajka. Połączone ze sobą tworzą kruche ciasto, którego smak gwarantuje rozkosz dla podniebienia. Zachęcamy do testowania kolejnych przepisów Anny Starmach, a na czwartą odsłonę programu zapraszamy w poniedziałek 9 maja o godzinie 15.15 (CDT – Chicago) i 16.15 (EDT – Nowy Jork) do ITVN.

„Pyszne 25”: Tarta z pomidorami i szalotką

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 0,5 kg pomidorków koktajlowych
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 szalotki
  • Świeży tymianek
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżeczki cukru
  • Świeży rozmaryn
  • 4 ząbki czosnku
  • Garść świeżej bazylii
  • 50 g koziego sera
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:
Składniki ciasta połącz ze sobą, możesz doprawić szczyptą soli. Zlep ciasto w kulkę, owiń folią i przełóż na 30 minut do lodówki. Na rozgrzanej patelni karmelizuj cukier, dodaj ocet a po chwili przekrojone pomidory, szalotki, czosnek, rozmaryn, tymianek oraz oliwę z oliwek. Dopraw do smaku. Pomidorki ułóż na dnie formy do tarty, polej je syropem, przykryj rozwałkowanym ciastem (odkrój jego nadmiar), ciasto można ponakłuwać widelcem. Piecz około 30-40 minut. Po upieczeniu odczekaj kwadrans, po czym przewróć tartę „do góry nogami” tak, aby pomidorki znajdowały się na wierzchu. Gotową potrawę posyp świeżą bazylią i pokruszonym kozim serem.


„Pyszne 25”: Łosoś w kruchym cieście

Składniki:

  • 300 g kruchego ciasta
  • 250 filetu z łososia
  • 70 g czarnych oliwek
  • 70 g suszonych pomidorów w zalewie
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka maku
  • Sól
  • Pieprz
  • Na sałatkę:
  • 250 g szpinaku
  • Łyżka masła
  • Garść rodzynek
  • Garść suszonej żurawiny
  • 2 łyżki orzeszków piniowych
  • 1 łyżka miodu
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieć kruche ciasto, schładzaj je w lodówce przez min 30 minut. Kawałek łososia bez skóry obsyp solą i pieprzem, obsmaż rybę na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Ostudź. Ciasto rozwałkuj na dwa płaty, ułóż na jednym pokrojone oliwki i suszone pomidory oraz kawałek ryby. Przykryj całość drugą połową ciasta (możesz nadać mu dowolny kształt). Posmaruj wierzch rozbełtanym ciastem i posyp makiem. Przełóż łososia do formy i piecz około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Na patelni rozgrzej masło i dodaj szpinak, rodzynki, żurawinę orzeszki, miód. Łososia po upieczeniu krój na grube plastry i podawaj ze szpinakiem.


„Pyszne 25”: Ciasteczka z czekoladą i skórką pomarańczową

Składniki:

  • 300 g kruchego ciasta
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • Szczypta cynamonu
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 pomarańcza
  • 50 g cukru
  • Woda

Przygotowanie:
Masło utrzyj z cukrem, dodaj jajko, mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, cynamonem. Gotowe ciasto lekko rozwałkuj owiń folią i schładzaj przez 30 minut w lodówce. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj, wycinaj foremkami różne kształty. Przenieś ciastka na blachę do pieczenia z papierem do pieczenia, piecz około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Aby przygotować skórkę pomarańczową pokrój pomarańczę w drobną kostkę i zblanszuj (wrzuć na wrzątek) po czym gotuj około 20 minut. Odlej wodę a skórkę przełóż do garnka z cukrem i gotuj przez kilka minut. Czekoladę pokrój i roztop w kąpieli wodnej. Gotowe ciasteczka maczaj w czekoladzie i obsypuj skórką pomarańczową.

REKLAMA - DODAJ FIRMĘ