KONTAKT   I   REKLAMA   I   O NAS   I   NEWSLETTER   I   PRENUMERATA
Sobota, 18 września, 2021   I   04:11:07 AM EST   I   Ireny, Irminy, Stanisława
  1. Home
  2. >
  3. STYL ŻYCIA
  4. >
  5. Przepisy kulinarne

Przepis na letnie ciasto z rabarbarem

09 lipca, 2021

Ciasto z rabarbarem

Nie robię ciasta z rabarbarem często, ale w sezonie choć raz. Nie jest to ciasto szybkie do wykonania, chyba że dysponujemy dobrym robotem :).

Składniki:

  • 25 dag masła
  • 4 jajka
  • 20 dag cukru + 1/2 szklanki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 dag rabarbaru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej - do białek
  • ewentualnie 2 łyżki mleka , gdyby ciasto wyszło za gęste

Przygotowanie:

  1. Z umytego rabarbaru ściągamy wierzchnią skórę , kroimy w drobną kostkę , zasypujemy 2 - 3 łyżkami cukru i zostawiamy w oczekiwaniu
  2. Miękkie masło ucieramy z 20 dag cukru ( sypiemy stopniowo ), , dodajemy po żółtku - ucieramy
  3. Mąkę mieszamy z proszkiem i stopniowo dosypujemy do utartej masy jajeczno -maślanej - ucieramy
  4. Rabarbar przekładamy na sito i osączamy ze soku
  5. Gdy konsystencja masy jest niezbyt gęsta przekładamy ją do wysmarowanej tłuszczem formy i rozsmarowujemy (gdyby było inaczej dodajemy łyżkę mleka )
  6. Na wierzch kładziemy osączony rabarbar i pieczemy przez 30 min. w temp. 175 stopni C
  7. Po tym czasie ubijamy białko  na sztywno, dodajemy stopniowo 1/2  szklanką cukru , a na koniec dodajemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i jeszcze chwilę ubijamy
  8. Pianę rozsmarowujemy na podpieczone ciasto i dopiekamy  jeszcze około 15 min. 

Ja piekłam moje ciasto z połowy porcji w prodiżu. Ucierałam je  pałką drewnianą w makutrze . Trochę to trwało :), ale warto było.

Smacznego i do zobaczenia za tydzień!

  

przepisy kulinarne polskie w usa
Urszula Dziedziela
zaprasza do wspólnego gotowania >>>