KONTAKT   I   REKLAMA   I   O NAS   I   NEWSLETTER   I   PRENUMERATA
Poniedziałek, 20 września, 2021   I   10:58:07 AM EST   I   Eustachego, Faustyny, Renaty
  1. Home
  2. >
  3. STYL ŻYCIA
  4. >
  5. Przepisy kulinarne

Sernik bez sera - przepis na każdą okazję!

08 czerwca, 2021

Sernik bez sera

Jeśli nie dysponujemy serem, a sernik kojarzy się nam z tym serem to zróbmy go ze śmietany!

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • kostka masła
  • 1 szklanka cukru
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki do masy serowej:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 2 śmietany 18 % -ukwaszone po 400 gram ( ja użyłam takiej do zup i sałatek)

Sposób przyrządzenia:

  1. Z podanych składników zrobić kruche ciasto :
  2. Wpierw do mąki dodajemy masło i siekamy je nożem na drobno , łącząc mąkę z masłem
  3. Potem dosypujemy stopniowo cukier i nadal nożem łączymy składniki
  4. Na koniec wbijamy po jednym żółtku i nadal wszystko zarabiamy nożem
  5. Ostatecznie by całość połączyć doskonale , masę ugniatamy mokrymi rękoma i wyrabiamy ciasto w kulkę
  6. Jeśli zrobimy sernik w foremce w prodiżu to wystarczy wziąć połowę wyrobionej masy (resztę zamrozić i wykorzystać przy innej okazji, choćby na upieczenie na nim jabłek - na pewno się nie zmarnuje !)
  7. Jeśli ciasto zrobimy w większej foremce o rozmiarach  32 x 25 cm    to zużyjemy całość ciasta na spód sernika
  8. Wylepiamy nim posmarowaną tłuszczem foremkę i teraz zajmujemy się zrobieniem wierzchu ciasta
  9. 5 białek ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo szklankę cukru i cały czas ubijamy pianę , dodajemy podczas ubijania szczyptę soli
  10. Stopniowo dodajemy teraz budyń i śmietanę na przemian i  ciągle ubijamy
  11. Gdy już mamy w foremce ciasto kruche  , to wylewamy na nie masę śmietankową
  12. Ja piekłam swoje ciasto w prodiżu, trwało to około półtorej godziny
  13. W piekarniku będzie to pewnie dłużej , ciasto musi się lekko zrumienić na wierzchu
  14. Kto lubi może dołożyć do sernika pokruszoną na drobno gorzką czekoladę, ja wypróbowałam na kawałku ciasta- było wspaniałe...

 

 

 

 

przepisy kulinarne polskie w usa
Urszula Dziedziela
zaprasza do wspólnego gotowania >>>