Przepis zaczerpmięty z blogu kulinarnego założonego z myślą o smakoszach prostej i smacznej kuchni. Publikowane codziennie przepisy kulinarne są przepyszne i proste do przyrządzenia.
Składniki:
3 kg zielonych, gruntowych ogórków
1 kg młodej cukinii
1/2 kg marchwi
1/2 kg papryki
1/2 kg cebuli
1/4 szklanki soli
7 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki
Zalewa:
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
2 szklanki wody
1 i 1/2 łyżki soli
Dodatkowo:
Do każdego litrowego słoika włożyć: 2 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 10 ziaren pieprzu czarnego, ciut ziaren gorczycy, kto lubi doda jeszcze kilka plasterków czosnku.
Przygotowanie:
Umyte ogórki, obraną cebulę i cukinię w skórce pokroić w plastry
Obraną marchewkę podgotować lekko w garnuszku, pokroić po ugotowaniu w plasterki
Wszystkie warzywa przełożyć do dużego garnka lub miski, posypać 1/4 szklanką soli, wymieszać i pozostawić na 2 godz.
Przygotować zalewę z podanych składników- zagotować
Warzywa odcisnąć dokładnie ze soli, wkładać do słoików uciskając, dołożyć przyprawy
Gorącą zalewą zalać warzywa w słoiku, przykrywać dekielkami
Pasteryzować ok. 15-20 min.
Zalewy starczyło mi do 6 małych słoiczków.
Przepis dostałam od Kasi. Ona przepis znalazła prawdopodobnie gdzieś w sieci. Sałatka jest naprawdę pyszna.