Przepisy Anny Starmach - pyszne kanapki

„Pyszne 25”: Club Sandwich z kurczakiem

Składniki:

• 3 kromki chleba tostowego
• Miękkie awokado
• 1 jajko
• 3 plasterki bekonu
• 1 pomidor
• Kilka liści sałaty
• 1 pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Świeży tymianek
• 1 papryczka chilli
• 1 cytryna
• 2 łyżki majonezu
• Sól
• Pieprz
• Chipsy: 2 ziemniaki, Sól, Olej do smażenia

Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki (użyj do tego tarki), wymieszaj je w misce z olejem (około 2 łyżki), solą, następnie wrzuć plasterki na rozgrzany olej. Odsącz nadmiar tłuszczu ręcznikami papierowymi. By przygotować pastę obierz i rozdrobnij widelcem awokado, dodaj cebulkę, papryczkę chilli, ząbek czosnku i dopraw do smaku przyprawami oraz sokiem z cytryny.  Pierś kurczak pokrój w plastry, obsyp solą, pieprzem i ziołami, usmaż na patelni grillowej. Plasterki bekonu połóż na patelni lub grillu i odczekaj kilka minut aż staną się chrupiące. Kromki chleba tostowego ułóż na rozgrzanym grillu. Chrupiące kromki posmaruj majonezem, ułóż na nich liście sałaty, pomidora i bekonu, przykryj kolejnymi kromkami, na nich połóż pastę z awokado jajko na twardo i przykryj kolejnymi kromkami. Całość zepnij wykałaczkami i przekrój, podawaj z chipsami. Smacznego!

„Pyszne 25”: Croque madame z jajkiem sadzonym

Składniki:

• 2 duże kromki chleba
• 50g sera gruyere
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 2 plasterki gotowanej szynki
• 2 jajka
• Garść sałat
• 100g fasolki szparagowej
• Sól
• Pieprz
• Beszamel: 250ml mleka, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, Szczypta gałki muszkatołowej, Sól, Pieprz
• Sok: 2 jabłka, 2 łodygi selera naciowego, Garść szpinaku, Ogórek

Przygotowanie:
Dwie kromki chleba posmaruj musztardą, posyp startym serem, ułóż plasterki szynki i podpiecz na grillu lub włóż na kilka minut do piekarnika z włączoną funkcją grill i temperaturą 200 stopni.  Z podanych składników przygotuj beszamel, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W międzyczasie ugotuj fasolkę al. dente, pokrój i wymieszaj z sałatą, oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Dopraw do smaku. Gotowe kanapki podawaj z sałatką i jajkami sadzonymi usmażonymi wcześniej na odrobinie masła. By przygotować umieść podane składniki w sokowirówce.  Smacznego!

„Pyszne 25”: Burger

Składniki:

• 250g mielonego mięsa wołowego
• Szczypta pieprzu syczuańskiego
• Szczypta kminu
• Szczypta słodkiej papryki
• Szczypta ostrej papryki
• Szczypta kurkumy
• 1 bułka
• 1 pomidor
• Żółta papryka
• Kilka liści sałaty
• Roszponka
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka keczupu
• Sól
• Pieprz
• Surówka: 2 marchewki, 3 cm świeżego imbiru, Pestki granatu, Świeża kolendra, 1 łyżka oliwy z oliwek, Sok z limonki

Przygotowanie:
Mięso wymieszaj z przyprawami, podziel na kilka małych porcji i smaż z obu stron na patelni lub grillu. Paprykę pokrój i grilluj wraz z bułką. Marchewkę obierz obieraczką tak, aby powstało coś na kształt marchewkowego tagiatelle. Wymieszaj ją z paskami granatu, drobno posiekanym imbirem, kolendrą, sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Na talerzu ułóż roszponkę i sałatę. Spód bułki posmaruj majonezem do jego środka włóż mięso, liście sałaty, plasterki pomidora, paprykę i przykryj drugą połówką bułki.