Home
STYL ŻYCIA
Przepisy kulinarne

Na Wielkanoc przepis na Sernik Mojego Taty Anny Starmach

31 marca, 2019

Przed świętami przedstawiamy przepis na pyszny sernik mojego taty z TVN Style. Tradycyjne menu wcale nie musi być nudne! Poniżej przedstawiamy kolejny wielkanocny przepis Anny Starmach z odcinka programu TVN Style „Pyszna Wielkanoc”. Przed Swiętami Wielkiej Nocy, czas też pomyśleć o żurku, jajach z majonezem, mazurku i babce wielkanocnej.

Sernik mojego taty

Składniki:

1kg sera białego 2 lub 3-krotnie mielonego
6 jajek
2 łyżki mąki
300g cukru drobnego białego w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski”
2 łyżki cukru waniliowego
100g miękkiego masła
garść suszonej żurawiny
garść rodzynek
2 łyżki płatków migdałowych
1 rozbełtane jajko

Do dekoracji:

Cukier puder

Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 200g cukru drobnego białego i cukrem waniliowym. Dodaj też miękkie masło, a po chwili 2 łyżki mąki. Do masy żółtkowej dodaj mielony biały ser, wymieszaj całość mikserem, dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką. Białka ubij na sztywno dodając szczyptę soli i 100g cukru drobnego białego. 1/3 białek dodaj do masy serowej i wymieszaj bardzo dokładnie, potem dodaj kolejną porcję piany i mieszaj już bardzo delikatnie tak, aby masa pozostała puszysta.

Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy, wierzch ciasta wysmaruj rozbełtanym jajem. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni, po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz jeszcze godzinę i 15 minut. Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik nie opadnie.

Materiały TVN Style