KONTAKT   I   REKLAMA   I   O NAS   I   NEWSLETTER   I   PRENUMERATA
Piątek, 5 marca, 2021   I   03:09:21 PM EST   I   Aurory, Fryderyka, Oliwii
  1. Home
  2. >
  3. STYL ŻYCIA
  4. >
  5. Przepisy kulinarne

Przepisy Anny Starmach - Pasztet ze śliwkami - TVN Style

21 kwietnia, 2013

Przepisy Anny Starmach - Pasztet ze śliwkami - TVN Style

Idą święta Wielkiej Nocy, pora więc pomyśleć o żurku, jajach z majonezem, mazurku i babce wielkanocnej. Tradycyjne menu wcale nie musi być nudne! Poniżej przedstawiamy wielkanocny przepis Anny Starmach z poprzedniego odcinka programu TVN Style „Pyszna Wielkanoc”.

Pasztet ze śliwkami

Składniki:

  • 600g łopatki wieprzowej
  • 600g łopatki wołowej
  • 300g boczku
  • 5 kurzych wątróbek
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 pietruszka
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 bułka
  • Sól
  • pieprz
  • 2 garści suszonych śliwek
  • 600ml wody
  • masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Przygotowanie:
Mięso (z wyjątkiem wątróbek) umyj, pokrój w kostkę i włóż do dużego garnka. Warzywa umyj, obierz, pokrój w dużą kostkę i dodaj do mięsa. Do garnka wlej wodę. Wszystkie przyprawy umieść w moździerzu i ugnieć dokładnie, dodaj do mięsa. Zawartość garnka gotuj przez około 1,5 godziny. Pod koniec gotowania dodaj do wywaru kurze wątróbki, gotuj przez 3 minuty. Ściągnij garnek z ognia, w wywarze zamocz przekrojone bułki. Mięso, warzywa i bułki zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa.

Formę (szeroką keksówkę) wysmaruj masłem, obsyp bułką tartą. Zmielone mięso wymieszaj z jajkami, dopraw do smaku i wymieszaj dokładnie (najlepiej rękoma). Na dnie foremki wyłóż 1/3 masy, pokryj ją połową posiekanych suszonych śliwek, przykryj 1/3 masy, posyp śliwkami, przykryj farszem mięsnym, posyp bułką tartą i włóż do piekarnika o temperaturze 190 stopni na 60-70 minut. Nie wyciągaj z formy i nie krój dopóki pasztet nie wystygnie.

Materiały TVN Style

REKLAMA - DODAJ FIRMĘ