Chłodnik na letnie, upalne dni

 Składniki:

• Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 4 łyżki posiekanego koperku
• 1 ogórek zielony
• 4 jajko ugotowane na twardo
• 500 ml jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania

1. Barszcz rozpuść w 1/2 litra gorącej wody.
2. Do lekko przestudzonego dodaj jogurt, koperek, szczypiorek i pokrojony w półplasterki ogórek.
3. Podawaj z jajkami pokrojonymi w ćwiartki.

Informacje o przepisie:
Liczba porcji: 4
Kalorie w 1 porcji: 191 kcal
Przygotowanie: 10 min.

Lekcja 9 - SZKOŁY GOTOWANIA
Kasze – znane od wieków, bardzo zdrowe i odżywcze.
Wytwarza się je z różnych rodzajów zbóż.
Na tej lekcji poznamy ważne informacje na temat kasz: poznamy ich właściwości odżywcze oraz zastosowanie. Dowiemy się, jak je oczyszczać i gotować oraz przyrządzać na rozmaite sposoby. Bo pyszne i zdrowe kasze można jadać nie tylko do zup, lecz także jako dodatek do mięs, sałatek, zapiekanek oraz deserów.

Zobacz:

• polska specjalność – kasza gryczana
• kasza jęczmienna – jak i do czego
• co zrobić z kuskusem?
• kasza manna – na deser

Rodzaje kasz
Kasza to jeden z podstawowych składników kulinarnych. Wytwarza się ją ze zboża, zawiera węglowodany i sporo składników mineralnych, posiada wysoką wartość odżywczą.

Kasza gryczana i jęczmienna mogą być stosowane jako składniki kaszanki, krupnioku, czy gołąbków, są także dodatkiem skrobiowym do dań.

Z kaszy kukurydzianej powstają znakomite desery, pęczak to bardzo dobry dodatek skrobiowy do dań. Z kaszy manny przygotujesz desery i zupy, a kuskus idealnie nadaje się do sałatek, zapiekanek i zup.

Gotowanie kaszy gryczanej
Rozpakuj woreczek i wsyp zawartość do sitka, przepłucz kaszę pod bieżącą wodą. Następnie wsyp do garnka z tłuszczem, sprawi on, że kasza będzie miękka oraz sypka.

Wymieszaj dokładnie, aby każde ziarno było pokryte tłuszczem, wlej 2 szklanki rosołu drobiowego. Ziarna powinny nasiąknąć smakiem. Przypraw całość odrobiną szafranu, nada to kaszy efekt złocistości. Gdy wchłonie ona płyn, odstaw garnek na bok i przykryj.

Użyj filiżanki jako foremki, włóż do niej kaszę, podawaj np. z duszonym drobiem.

Kasza jęczmienna
Rozpakuj woreczek i wsyp zawartość do sitka, przepłucz kaszę pod bieżącą wodą. Następnie wsyp do garnka z tłuszczem, sprawi on, że kasza będzie miękka oraz sypka.

Wymieszaj dokładnie, aby każde ziarno było pokryte tłuszczem, wlej 2 szklanki rosołu drobiowego. Ziarna powinny nasiąknąć smakiem. Przypraw całość odrobiną szafranu, nada to kaszy efekt złocistości. Gdy wchłonie ona płyn, odstaw garnek na bok i przykryj.

Użyj filiżanki jako foremki, włóż do niej kaszę, podawaj np. z duszonym drobiem.

Przyrządzamy kuskus

Kuskus to kasza, której nie trzeba gotować.

Wsyp ją do miski i zalej wrzątkiem tak, aby znalazła się 1,5 cm pod jego powierzchnią, poczekaj aż kuskus napęcznieje. Gdy będzie gotowa, możesz ją wymieszać np. z papryką, ogórkiem, kukurydzą i szczypiorem.

Całość dopraw solą i pieprzem oraz dodaj Majonez WINIARY. Wymieszaj wszystkie składniki i podaj gotowe danie. Efekt to bardzo smaczna sałatka.

Deser z kaszy manny
Z kaszy manny powstają doskonałe desery, np. z bakaliami i malinami.

Do miski z 1/4 l zimnego mleka, wsyp cukier wanilinowy WINIARY. Następnie dodaj kaszę, wymieszaj całość i wlej do mleka, które gotuje się w garnku.

Dodaj pianę z ubitych białek oraz bakalie i wymieszaj. Podawaj z owocami, maliny będą idealne.

Zobacz inne porady w Szkole Gotowania WINIARY