Marcin Rybak urodził się w 1980 roku w Tarnowie, a wychował w New Jersey. Prowadzi rodzinną firmę Piast Meats & Provisions w Garfield, założoną w 1991 roku w New Jersey przez jego rodziców, Henryka i Marię. W październiku 2027 roku jako Wielki Marszałek poprowadzi jubileuszową, 90. Paradę Pułaskiego na Piątej Alei.
Z Tarnowa do północnego New Jersey
Tarnów leży około 80 kilometrów na wschód od Krakowa. Marcin był jeszcze bardzo mały, gdy rodzina wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych i osiedliła się w północnej części New Jersey. Dom był polski: zakupy w sklepie mięsnym Staś Meat Market w Passaic, niedzielne msze w kościele Matki Bożej Różańcowej, a w soboty Polska Szkoła Dokształcająca im. Adama Mickiewicza w Passaic, gdzie uczył się języka, historii i kultury Polski.
Sam przyznaje, że jako dziecko niezbyt lubił chodzić do polskiej szkoły. Nie zdawał sobie wtedy sprawy, jak ważne okaże się to w jego późniejszym życiu. Po szkole średniej wyjechał na studia do Massachusetts, gdzie ukończył ekonomię, a następnie zdobył tytuł MBA w Boston College.
Piast — rodzinna firma z historią
Henryk Rybak po przyjeździe do Ameryki był taksówkarzem, pracował w myjni samochodowej, jako malarz, stolarz i wykonawca robót budowlanych. W 1991 roku razem z żoną Marią otworzył pierwszy sklep Piast w Maplewood w New Jersey, a później firma przeniosła się do Garfield. Ich marzeniem było przekazywanie Polonii polskich tradycji kulinarnych. Nazwę wybrali na cześć pierwszej polskiej dynastii królewskiej.
Marcin pracował w Piaście od 12. roku życia, w weekendy i po zajęciach w polskiej szkole. Do dziś pamięta pracowników z tamtych lat; niektórzy z nich wciąż robią w Piaście zakupy. Gdy w 2020 roku ojciec nagle zmarł, odpowiedzialność za firmę spadła na niego. Razem z zespołem przeprowadził Piast przez pandemię i jak mówi, firma jest dziś silniejsza niż kiedykolwiek.
Piast regularnie obsługuje m.in. Konsulat Generalny RP w Nowym Jorku, Stałe Przedstawicielstwo RP przy ONZ, Fundację Kościuszkowską i Amerykańską Częstochowę. Wśród gości firmy byli prezydenci Aleksander Kwaśniewski, Bronisław Komorowski, Andrzej Duda i Karol Nawrocki, a catering przygotowywano także dla Anny Lewandowskiej i Marthy Stewart. Ofertę sklepów i kontakt można znaleźć w profilu Piast Meats & Provisions na PolishPages.
Dla społeczności
Przez wszystkie lata działalności rodzina Rybaków wspierała polskie szkoły, parafie, organizacje społeczne, kluby sportowe i inicjatywy charytatywne, w Stanach Zjednoczonych i w Polsce. Od 2008 roku Marcin należy do Komitetu Parady Pułaskiego w Garfield, działającego przy parafii św. Stanisława Biskupa i Męczennika. W 2010 roku Rada Miasta Garfield uhonorowała go rezolucją za pracę na rzecz lokalnej społeczności.
W 2011 roku jego ojciec był marszałkiem Parady Pułaskiego z Garfield, a Marcin maszerował obok niego Piątą Aleją razem z pracownikami firmy. W 2027 roku Fundusz Stypendialny im. Freddiego Portera (Freddie Porter Memorial Scholarship Fund) w Garfield uhonoruje go tytułem Człowieka Roku.
Rodzina
Marcin jest żonaty z Joanną. Mają troje dzieci: Alanę, Lukasa i Christophera. Cała rodzina często jeździ do Polski. Henryk zmarł w 2020 roku, ale jego dziedzictwo żyje dalej dzięki żonie i dzieciom.
Wielki Marszałek 90. Parady Pułaskiego
15 października 2026 roku Komitet Główny Parady Pułaskiego (General Pulaski Memorial Parade Committee) wybrał go jednogłośnie na Wielkiego Marszałka jubileuszowej parady. Marcin z dumą idzie śladami ojca i ma nadzieję, że parada połączy Polonię z Nowego Jorku, New Jersey, Connecticut i Pensylwanii. Więcej o wyborze piszemy w artykule Marcin Rybak Wielkim Marszałkiem 90. Parady Pułaskiego. Parada przejdzie Piątą Aleją w niedzielę 3 października 2027 roku.
