Fast foody, batoniki, drożdżówki — najczęściej jemy je wtedy, gdy dopada nas głód, a nie mamy akurat przy sobie nic pożywnego do zjedzenia. Tłumacząc się brakiem czasu, korzystamy z szybkich rozwiązań, które niestety nie zawsze są dobre dla naszego organizmu. A gdyby tak przygotowanie pysznych fit przekąsek trwało tylko chwilę? Poniżej przedstawiamy fit przekąski Konrada Gacy, które możecie przygotować w bardzo krótkim czasie. Są doskonałą alternatywą dla niezdrowych słodkich i słonych przekąsek oraz z łatwością można je przewieźć do pracy. Do dzieła!
1. Szpinakowa sałatka z orzechami i buraczkiem. Składniki:
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- burak
- 30 g orzechów włoskich
- 15 g roszponki
- 15 g liści młodego szpinaku
Wykonanie: Orzechy wrzucamy na suchą patelnię i prażymy. Buraka gotujemy, obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie mieszamy.
2. Fit chałwa. Składniki:
- 60 g sezamu
- 40 g pestek słonecznika
- miód gryczany
- kakao do smaku
Wykonanie: Sezam i pestki słonecznika prażymy na suchej patelni do zarumienienia. Przedkłądamy do blendera i blendujemy do uzyskania konsystencji masy. Gotową masę przekłądamy do miski, dodajemy kakao i zaczynamy powoli wygniatać, dodając miód, aż uzyskamy plastyczną konsystencję. Gotową masę przekładamy na papier do pieczenia, formując dowolny kształt, i wkładamy do lodówki. Podajemy, gdy masa stwardnieje.
3. Bułeczki serowe. Składniki:
- 130 g białego, chudego sera
- 130 g mąki orkiszowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- cynamon do smaku
Wykonanie: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W dużej misce ucieramy jajka z serem i powoli dodajemy mąkę, cały czas wyrabiając ciasto. Gdy wszystkie składniki połączą się na gładką masę, formujemy małe bułeczki i przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Bułeczki pieczemy w 200C, przez 20-25 minut.
4. Owsiane ciasteczka z bakaliami. Składniki:
- – 50 g płatków owsianych
- – 15 g rodzynek
- – 10 g suszonych moreli
- – 2 łyżki wody
- – 4 łyżki miodu gryczanego
- – 2 łyżki migdałów
Wykonanie: Orzechy i bakalie bardzo drobno kroimy. Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy małe płaskie ciasteczka i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Całość pieczemy przez 50 min w 150C. Odstawiamy do wystygnięcia.
5. Czekolada z orzechami i żurawiną. Składniki:
- 125 g masła bez soli
- 60 ml mleka
- 180 g cukru brzozowego
- 120 g mleka w proszku
- 5 łyżek naturalnego kakao
- 1 mała garść orzechów laskowych
- 1 mała garść suszonej żurawiny
Wykonanie: Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Na garnku stawiamy miskę i wrzucamy do niej masło. Pod wpływem pary miska nagrzeje się. Do rozpuszczonego masła dodajemy cukier, kakao i bardzo dokładnie mieszamy. Mleko doprowadzamy do wrzenia i również dodajemy do masła. Gdy wszystkie składniki w misce połączą się, zdejmujemy ją z garnka, dodajemy mleko w proszku i zaczynamy mieszać do uzyskania gładkiej masy. Gdy nie będzie widocznych grudek, dodajemy posiekane orzechy i żurawinę. Tak przygotowaną masę przelewamy na blachę wyłożoną papierem i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Przepisy pochodzą z książek “Kuchnia Fit” i “Kuchnia Fit 2” Konrada Gacy.
