Fania Lewando - polska restauratorka

Pochodzenie

Była córką Haima Efraima Fiszelewicza. Był on wędrownym sprzedawcą ryb i solonego mięsa. Jej matką była Estera Malka z domu Stulzaft. Fania wyszła za mąż za Lazara Lewando wileńskiego kupca, który uwielbiał czas świąt Bożego Narodzenia i to on po raz pierwszy pokazał swojej żonie, jak się strojnie ubiera stół na tego rodzaju uroczystości.

Emigracja marzenie...

Małżeństwo planowało emigrację do Stanów Zjednoczonych. Nie powiodła się ona z powodu kontuzji nogi, doznanej przez Lazara. W okresie międzywojnia, rodzina Lewando prowadziła restaurację „Dietojarska Jadłodajnia” w Wilnie przy ulicy Niemeickiej 14. W lokalu gościła zawsze artystyczna bohema miasta, wielcy literaci i wyrobnicy pióra, a także plastycy, którym restauratorka serwowała wegetariańskie potrawy aszkenazyjskie.

Szkoła gotowania

Fania założyła w Wilnie szkołę gotowania dla młodych gospodyń domowych. W latach 1936-1939, została ona szefową kuchni na transatlantyku MS Batory. Była ona autorką pierwszej w Europie książki kucharskiej dla wegetarian napisanej w języku jidysz. Historia nie podaje dokładnie jak i gdzie zginęła ta wielka miłośniczka świąt grudniowych. Ale można się tylko jedynie domyśleć, ponieważ zginęła w czasie II wojny światowej.