KONTAKT   I   REKLAMA   I   O NAS   I   NEWSLETTER   I   PRENUMERATA
Piątek, 20 maja, 2022   I   05:31:30 PM EST   I   Bazylego, Bernardyna, Krystyny
  1. Home
  2. >
  3. STYL ŻYCIA
  4. >
  5. Trochę historii

Fania Lewando - polska restauratorka

Ewa Michałowska-Walkiewicz
16 grudnia, 2021

Fania Lewando - polska restauratorka

Fania Lewando przyszła na świat w roku 1888, we Włocławku. Zmarła ona w roku 1941, w bliżej niewyjaśnionych okolicznościach. Była to polska restauratorka pochodzenia żydowskiego. Uwielbiała ona przygotowywać najpiękniej dekorowane potrawy, na okres Świąt Bożego Narodzenia. Była pierwszą na Starym Kontynencie autorką książki kucharskiej, dla wegetarian.

Pochodzenie

Była córką Haima Efraima Fiszelewicza. Był on wędrownym sprzedawcą ryb i solonego mięsa. Jej matką była Estera Malka z domu Stulzaft. Fania wyszła za mąż za Lazara Lewando wileńskiego kupca, który uwielbiał czas świąt Bożego Narodzenia i to on po raz pierwszy pokazał swojej żonie, jak się strojnie ubiera stół na tego rodzaju uroczystości.

Emigracja marzenie...

Małżeństwo planowało emigrację do Stanów Zjednoczonych. Nie powiodła się ona z powodu kontuzji nogi, doznanej przez Lazara. W okresie międzywojnia, rodzina Lewando prowadziła restaurację „Dietojarska Jadłodajnia” w Wilnie przy ulicy Niemeickiej 14. W lokalu gościła zawsze artystyczna bohema miasta, wielcy literaci i wyrobnicy pióra, a także plastycy, którym restauratorka serwowała wegetariańskie potrawy aszkenazyjskie.

Szkoła gotowania

Fania założyła w Wilnie szkołę gotowania dla młodych gospodyń domowych. W latach 1936-1939, została ona szefową kuchni na transatlantyku MS Batory. Była ona autorką pierwszej w Europie książki kucharskiej dla wegetarian napisanej w języku jidysz. Historia nie podaje dokładnie jak i gdzie zginęła ta wielka miłośniczka świąt grudniowych. Ale można się tylko jedynie domyśleć, ponieważ zginęła w czasie II wojny światowej.