Prawdziwą gwiazdą stała się Powers dzięki telewizji. W 1966 roku opuściła studio Columbia i zagrała główną rolę w telewizyjnym serialu “The Girl From U.N.C.L.E.”, który przez rok szedł w NBC. Amerykańską i światową sławę przyniosła jej rola Jennifer Hart, żony Roberta Wagnera w serialu “Hart to Hart”.
W 1972 r. Powers spotkała Williama Holdena, starszego od niej o 26 lat, który był sławą w Hollywood. W 1973 r. pojechali razem do Afryki i tam zakochała się w nim. Kiedy kilka lat później Holden nagle zmarł, na jego cześć, założyła i prowadzi do dziś William Holden Wildlife Foundation w Kenii. Każdego roku około 10,000 młodzieży spędza tam czas, ucząc się o zwierzętach i ekologii. Fundacja, zbieranie na nią pieniędzy i prowadzenie jej, stały się głównym zajęciem Stefanie Powers.
Nagrała video na temat ćwiczeń fizycznych i zaprojektowała kolekcję ubrań dla Sears i Home Shopping Network. Przygotowała również siedmioodcinkową serię dla telewizji publicznej pt. “Funding Your Dreams” dotyczącą planowania swoich finansów.
Za swoją działalność Stefani Powers była 5 razy nominowana do Nagrody Emmys, 5 razy do Nagrody Golden Globe. Otrzymała Peoples Choice Award, brytyjską TV Times Award, niemiecką Bambi i Złoty Medal od Amerykańskiego Instytutu Kultury Polskiej w Miami.
