Przepis na mini szarlotki Anny Giery
Składniki:
- 4-6 jabłek
- gałązka rozmarynu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szklanka mielonych otrębów
- 1 szklanka mielonych migdałów
- 1/4 szklanki cukru
- łyżeczka masła do smażenia oraz 50-80g miękkiego masła do ciasta
- 10 kokilek
- olej i otręby do wysypania kokilek
Przygotowanie:
Jabłka kroimy na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne i każdą ćwiartkę kroimy w plasterki. Siekamy rozmaryn. Na maśle smażymy jabłka, dodając cynamon, rozmaryn, miód i sok z cytryny, powinno to trwać 5-7 minut. Patelnię odstawiamy i przygotowujemy kruszonkę – mielone otręby, migdały, cukier i miękkie masło. Mieszamy, aby sypka część zaczęła się sklejać w średniej wielkości grudki. Żaroodporne kokilki smarujemy olejem i oprószamy otrębami. Do tak przygotowanych naczynek nakładamy przesmażone jabłka, na wierzch nakładamy kruszonkę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 min.
Przepis na babeczki sernikowe z sosem owocowym Lidii Giery
Składniki na ciasto:
- 0,5 kg białego, mielonego sera
- 2 całe jajka
- 2 łyżki zmielonych otrąb owsianych
- zapach waniliowy – kilka kropel
- 4 łyżki cukru pudru lub 4 łyżki miodu
Składniki na sos owocowy:
- 2 banany
- szklanka truskawek lub malin
- 1 laska rabarbaru lub sok z pół cytryny
- płatki migdałowe do ozdoby
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać mikserem i nakładać do foremek, do połowy wysokości foremki. Pieczemy 10 minut w temp. 200 stopni i 20 min. w temp. 120 stopni. W tym czasie przygotowujemy sos owocowy. Obieramy banany, rabarbar, dodajemy truskawki i miksujemy. Przelewamy do rondelka i gotujemy przez 5 minut, cały czas mieszając, aby sos się nie przypalił. Zimnym, gęstym sosem polewamy babeczki i posypujemy płatkami migdałowymi.
