Najlepsza pasta jajeczna z domowym majonezem
Składniki:
- 6 jajek
- 1 łyżka chrzanu
- sól
- pieprz
- świeża rzeżucha
- cebulka dymka
- pęczek rzodkiewki
Domowy majonez:
- 1 żółtko
- 300ml oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka octu winnego
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Szczypta cukru
Przygotowanie:
Jajka ugotuj na twardo. (Trzeba liczyć +/- 10 minut od zagotowania wody), ostudź i obierz ze skorupki.
Aby przygotować majonez żółtko wymieszaj z musztardą, solą, pieprzem, cukrem, octem winnym. Stopniowo cienkim strumieniem wlewaj olej, a masę ubijaj mikserem. Gdy będzie już miała odpowiednią konsystencję, dopraw ją do smaku.
W misce umieść jajka, rozdrobnij je widelcem, dodaj majonez, chrzan, wymieszaj, dodaj pokrojoną cebulkę dymkę, rzodkiewkę, dopraw do smaku podawaj ze świeżą rzeżuchą.
Materiały TVN Style
