“Serwowane są w nim tylko koszerne posiłki, w piątki po rozpoczęciu Szabatu, obowiązuje menu szabatowe. A przed wejściem do pokoi znajdują się mezuzy, czyli pojemniki ze zwojem Tory. Certyfikat koszerności nadał hotelowi naczelny rabin Polski Michael Schudrich. W kuchni nie znajdziemy ani wieprzowiny, ani żadnych produktów niekoszernych. Wszystkie produkty nadzorowane są przez meszgijacha, czyli osobę, która nadzoruje proces tworzenia jedzenia od początku do końca” – czytamy na stronie internetowej krakowskiej rozgłośni.
– Jesteśmy jedynym tego typu obiektem w Polsce.. Obostrzenia koszerności dotyczą zwłaszcza jedzenia w restauracji, ale też norm panujących w hotelu – powiedział w rozmowie z RK dyrektor hotelu Tomasz Małodobry.
“W restauracji są osobne zestawy sztućców do kuchni mięsnej i mlecznej, bo w koszernej kuchni tych potraw się nie miesza. Ortodoksyjni żydzi po spożyciu mleka nie jedzą mięsa do sześciu godzin. Certyfikat koszerności posiadają również pokoje. Przed wejściem do każdego z nich znajduje się mezuza, czyli pojemnik ze zwojem Tory. Wszystkie rzeczy w minibarku również mają certyfikat. Koszerna jest coca-cola czy piwo. W przyszłości na terenie hotelu ma powstać synagoga, by społeczność żydowska miała miejsce do modlitwy na czas szabasu” – napisano na stronie Radia Kraków.
