Składniki:
- około 20-30 dag ryby, u mnie miruna
- 6 dag świeżego szpinaku, kilka gałązek mięty
- jajko
- 2-3 łyżki mąki
- sok z cytryny
- sól, pieprz, tłuszcz do smażenia
- ugotowany ryż, czerwona papryka do ozdoby
Przygotowanie:
- Rozmrożoną rybę, pokroić na dzwonka, posypać pieprzem i solą, skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 5-10 min
- Do szpinaku i listków mięty, dodać jajko, mąkę, odrobinę soli i około łyżki soku z cytryny- wszystko zblendować
- Na gorącym tłuszczu smażyć z obu stron kawałki ryby zanurzone wpierw w szpinakowo-miętowej panierce
- Osączyć na papierowym ręczniku
- Zrobić sałatkę, u mnie z pomidorów i arbuza (polałam sosem miętowym)
Na sos miętowy:
- Kilka gałązek mięty, sok z cytryny, miód i oliwa – wszystko wymieszać. Polać tym sałatkę.
- Rybę podałam na ryżu i polałam sosem chrzanowym ze świeżo startego chrzanu.
