Ma to związek z obostrzeniem rygorów Unii Europejskiej w zakresie poszerzania listy tradycyjnych, regionalnych produktów żywnościowych. Wiadomo bowiem, że w epoce reżimu komunistycznego wytwórcy tych dóbr materialnych byli prześladowani, a więc powinny znaleźć się jakieś zapisy na ten temat w archiwach IPN.
Ciekawy jestem, czy historycy Instytutu dotrą także do producentów bimbru, bo przecież był to znakomity trunek pod kiełbasę i boczek.
