Składniki:
- 1 Sos pieczarkowy WINIARY
- 2 cukinie po 300 g
- 3 łyżki oleju
- 1 mała cebula
- 1 filet z kurczaka
- 1 jajko
- 1 czerstwa bułka
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 50 g startego żółtego sera
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Kolorowy, letni obiad z cukinią w roli głównej. Można zajadać solo, ale świetne są faszerowane cukinie z dodatkiem ryżu – zwłaszcza dla panów, którzy potrzebują bardziej kalorycznych posiłków.
- Umyj cukinię, przekrój ją wzdłuż, wydrąż pozostawiając około pół centymetra miąższu i posmaruj ją olejem.
- Obierz cebulę, a następnie ją posiekaj.
- Filet oczyść z włókien i pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej patelnię.
- Cebulę zeszklij na oleju, dodaj mięso i miąższ cukinii – podsmaż całość, a następnie odstaw do ostudzenia.
- Pokrój bułkę.
- Bułkę, jajko, natkę pietruszki oraz zawartość opakowania Sosu pieczarkowego dodaj do ostudzonego farszu. Dopraw go solą i pieprzem.
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Napełnij farszem połówki cukinii, posyp tartym żółtym serem.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut.
- Do faszerowanych cukinii można podać miskę sałat z lekkim sosem (np. winegret) lub sałatkę z pomidorów z solą, pieprzem i śmietaną.
Lekcja 1 – SZKOŁY GOTOWANIA
Makaron – rodzaje i wybór, sposoby przyrządzania
Rodzaje makaronów
Treść lekcji:
Najpopularniejsze są makarony mączne, których składnikiem głównym jest odpowiedzialna za ich kleistość pszenica durum. Stosowany jako dodatek skrobiowy lub jako gotowe danie.
Makarony ryżowe mają wszechstronne zastosowanie. W kuchniach azjatyckich są tak samo popularne, jak u nas mączne. Ciekawym urozmaiceniem smakowym i estetycznym mogą być makarony barwione, kukurydziane i razowe.
Makarony można stosować do różnych rodzajów potraw, dodaje się je np. do zup. Najlepiej sprawdzają się w nich nitki, świderki, muszelki i makarony ryżowe. Kolejnym zastosowaniem makaronów są sałatki. Najlepszym wyborem są tu kokardki, świderki i muszelki. Makarony idealnie komponują się z sosami. Najbardziej odpowiednie rodzaje do takich połączeń, to tagiatelle, spaghetti i makarony ryżowe.
Makarony pojawiają się również często w potrawach zapiekanych. Najlepsze zapiekają się cannelonni lazanie i penne. Ponadto makarony można podsmażać, nadziewać lub gotować i frytować w głębokim tłuszczu. Daje to niesamowite efekty smakowe i dekoracyjne.
