Składniki:
- 3 średnie jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 25 dag jeżyn
- 1/2 szklanki wiórek kokosowych
- pół łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka sodki
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego plus 3 łyżki cukru białego
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Wymieszać mąki z sodą oraz solą
- W drugiej misce połączyć wiórki, cynamon, biały cukier i odstawić na bok
- Cukier trzcinowy zmiksować z masłem i olejem, aż będzie puszysta, dodawać po jednym jajku, a następnie jogurt
- Stopniowo dodawać mąkę i zmiksować do połączenia składników
- Część ciasta wylać do foremki, posypać jeżynami, wylać resztę ciasta i posypać znów jeżynami
- Piekłam 40 min. w natłuszczonej foremce o średnicy 22 cm
