Urodzona w Warszawie, ukończyla Liceum Muzyczne w Bydgoszczy oraz Akademię Muzyczną w Gdańsku. Prof. Lucjan Galon, ekcsentryczny pianista, uczeń szkockiego wirtuoza Fryderyka Lammonda – ucznia Franciszka Liszta, był mentorem pianistki. Dalsze studia kontynuowała jako stypendystka Juilliard School of Music w Nowym Jorku w klasie Prof. Jakuba Lateinera oraz na kursach muzycznych: Aspen Music Festival, Berkshire Music Center w Tanglewood oraz Temple University Music Festival w Amber.
Kariera pianistyczna Niny Sapiejewskiej rozwija się poprzez zaproszenia na recitale i występy z orkiestrami. Koncertuje w 19-tu krajach: z National Gallery Orchestra w Waszyngtonie, South Bend Symphony w Indianie, Sante Fe Chamber Orchestra w Nowym Meksyku, Monterey Symphony w Kalifornii, Fairfax Symphony w Virginii, Presidential Symphony Orchestra w Ankarze, w Turcji, Thessaloniki Symphony w Grecji, Groninger Philharmonic w Holandii, Jihoceska komorni filharmonie w Czeskich Budejowicach oraz z wieloma filharmoniami w Polsce. Grywa bardzo często Fryderyka Chopina w Kennedy Center w Waszyngtonie, w Glenn Gould Studio w Toronto, w Accademia Filarmonica Romana w Rzymie, a przede wszystkim będzie prezentować już 16-ty recital chopinowski w słynnej Weill Recital Hall at Carnegie Hall w Nowym Jorku.
Zapraszana jest do wzięcia udziału w wielu festiwalach: w Castello di Portofino i Sestri Levante we Włoszech, “Le Mois Moliere” w Wersalu i “Rencontres Internationales Frederic Chopin” w Nohant we Francji, Festiwal Północnej Norwegii, Festiwal chopinowski w Dusznikach, Festiwal Polskich Pianistów w Słupsku, Festiwal “Dialog Kultur” w Antoninie, Festiwal Muzyki Kameralnej na Helu, Festiwal Ziemi Kozielskiej, Festiwal w Kościele Pokoju w Jaworze oraz Festiwal “Chopin Friends” w Nowym Jorku, którego jest inicjatorką. W 2004 podczas Festiwalu “New New Yorkers” Nina Sapiejewska zaprezentowala galowy koncert na Zamku Królewskim w Warszawie. W 1991 pianistka miała zaszczyt zagrać program chopinowski w nowojorskim Town Hall podczas pierwszej historycznej wizyty Prezydenta Lecha Wałęsy.
Dokonała wielu nagrań dla stacji radiowych i telewizyjnych takich jak: France-Musique, Nord-Deutscher Rundfunk, oraz nowojorskich WNYC i WQXR a firma “Koch Classics” wydała płytę Niny Sapiejewskiej z muzyką Fryderyka Chopina.
W 1993 artystka otrzymała nagrodę Prezydenta Rady Miejskiej Nowego Jorku za działalność artystyczną. Pasją pianistki były liczne koncerty na statkach transatlantyckich “S/S France” i “Queen Elizabeth 2.”
Nina Sapiejewska ma dwie córki: Maya Sabina Wójcik, 23 lata, właśnie ukończyła wydział dziennikarski Purchase College oraz Ewa-Maria Wójcik, 19 lat, jest studentką drugiego roku “The American Musical and Dramatic Academy” w Nowym Jorku.
