Fit szaszłyk z kurczaka z jarmużem i topinamburem
Składniki:
- pierś z kurczaka, 200 g
- jarmuż, 100 g
- topinambur, 2-3 szt.
- limonka, ½ szt.
- mała papryczka chilli, 1 szt.
- oliwa z oliwek, 2 łyżki
- słodka papryka, rozmaryn, czosnek granulowany do smaku
Wykonanie:
Marynatę do kurczaka przygotowujemy z soku z połowy limonki, posiekanej papryczki pozbawionej pestek, rozmarynu, łyżki oliwy z oliwek. Kurczaka kroimy w większą kostkę, wkładamy do marynaty i odstawiamy na 30 minut. Następnie nadziewamy kurczaka na patyczek i grillujemy.
Do miski wrzucamy słodką paprykę, czosnek granulowany, 1 łyżkę oliwy z oliwek, a na końcu jarmuż porwany na małe kawałki. Dokładnie mieszamy. Całość przekładamy cienką warstwą na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 160 st. C i pieczemy jarmuż przez 10 – 15 minut do momentu, aż stanie się chrupki.
Topinambur kroimy na plasterki mniejsze niż 0,5 cm. Parujemy go przez 10 minut. Wykładamy na papier i opiekamy razem z jarmużem.
Przepisy pochodzą z książek: “Kuchnia Fit” i “Kuchnia Fit 2” Konrada Gacy.
