Sernik pomarańczowo-waniliowy
Składniki:
- ser biały, 650 g
- jajka, 4 szt.
- Cukier brzozowy, 100 g
- Laska wanilii, 1 szt.
- Skórka z pomarańczy, 1 łyżeczka
- Rodzynki, 50 g
Wykonanie:
Ser mielimy co najmniej 3 razy. Oddzielamy żółtka od białek. W misce ucieramy cukier z żółtkami. Laskę wanilii kroimy na pół, zbieramy łyżeczką nasiona i dodajemy do utartych żółtek. Dokładamy rodzynki, skórkę pomarańczy, ser i dokładnie mieszamy. Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą serową. Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej masę serową. Całość pieczemy przez około godzinę w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C.
