Pochodzenie i rodzina
Była córką Tomasza Zamoyskiego a zarazem siostrą Jana Sobiepana Zamoyskiego. Wraz z bratem otrzymała staranne wykształcenie od profesorów Akademii Zamoyjskiej.
Zaślubiny
Dnia 1 grudnia 1637 roku, w archikatedrze lwowskiej odbyły się zaślubiny Gryzeldy i Jeremiego Wiśniowieckiego. Z tego małżeństwa urodził się tylko jeden syn Michał Korybut Wiśniowiecki król Polski.
Najważniejsza edukacja społeczeństwa
Gryzelda, czyniła starania o podniesienie z upadku Akademii Zamojskiej. Według niej najważniejsza była edukacja społeczeństwa polskiego. Pochowana w kolegiacie św. Jana w Warszawie.
