Europejska biurokracja dawno już trafiła do bacówek polskich górali, którzy chcąc uzyskać odpowiedni certyfikat na produkcję oscypka i innych smakołyków z owczego mleka muszą sprostać wielu radykalnym przepisom sanitarno-higienicznym.
Urzędnicy Unii Europejskiej są jednak niezmordowani w wymyślaniu nowych rygorów, na które z niedowierzaniem patrzą nawet podhalańskie barany. Od tego, rozpoczynającego się właśnie sezonu wypasu owiec na górskich halach ujednolicone mają być wszystkie opakowania na sery. Otrzymali je jednak tylko ci bacowie, którzy wcześniej zasłużyli na certyfikat. Ich produkcja i dystrybucja jest finansowana w ramach projektu Karpaty Łączą z udziałem programu szwajcarskiego Swiss Contribution.
„Przygotowane zostały trzy rodzaje opakowań. Pierwsze to torebka na mniejsze sery, korbacze, gołki i redykołki. Kolejna to torba prezentowa i w końcu papier do pakowania dużych oscypków. Projekt wzorów, które znalazły się na opakowaniach zaprojektował Józef Michałek - gazda z Koniakowa (woj. śląskie). Na opakowaniach widnieje rozeta oraz motyw rośliny, tzw. lilia - motyw znany ze zdobnictwa góralskiego” - czytamy w depeszy Polskiej Agencji Prasowej.
Opakowania są ekologiczne i biodegradowalne, do ich produkcji wykorzystywany jest papier makulaturowy powleczony folią oraz skrobią kukurydzianą.
Barbara Dąbek z Centrum UNEP/GRID-Warszawa, które jest liderem projektu Karpaty Łączą i reprezentuje program Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska w Polsce powiedziała PAP, że wspiera ono baców w odbudowie i renowacji szałasów pasterskich:
- Odbudowaliśmy kompletnie już 12 tradycyjnych bacówek w województwach małopolskim i podkarpackim, m.in. na terenach Gorczańskiego Parku Narodowego i w Beskidzie Sądeckim.
„W najbliższych planach jest odbudowa kolejnych trzech szałasów pasterskich. Bacówki są nieodpłatnie przekazywane na użytkowanie bacom” - napisała Polska Agencja Prasowa.
I to jest dobra informacja.
Stanisław Dębicki
Dziennik Polonijny
Polish Pages Daily News
KATALOG FIRM W INTERNECIE
