Jak poinformowało Radio Kraków-Małopolska, Komisja Europejska zgodziła się, aby producenci wędlin, którzy chcą sprzedawać przygotowywane starymi metodami produkty, wpisali je na listę wyrobów tradycyjnych; wtedy nie będą musieli dostosowywać się do nowych unijnych przepisów dotyczących wędzenia.
„Wędzone specjały z listy będą musiały jednak spełniać dotychczasowe przepisy dotyczące zawartości benzopirenu. Przypomnijmy, według nowych przepisów unijnych w kilogramie wyrobu mogą znajdować się tylko 2 mikrogramy substancji smolistych, a nie jak dotychczas 5 mikrogramów benzoapirenu” - czytamy na stronie internetowej krakowskiej rozgłośni.
To bardzo dobra wiadomość dla polskich wytwórców wędlin, których oburzyła zapowiedź wprowadzenia restrykcyjnych przepisów unijnych. Protestowali oni, twierdząc że w wypadku tradycyjnego i długotrwałego wędzenia mięsa w dymie osiągnięcie wymaganego przez te przepisy poziomu jest niemożliwe, co może doprowadzić do zniknięcia z rynku wielu małych firm wykorzystujących tradycyjne receptury.
„Na początku maja 2014 roku pod Sejmem odbyła się manifestacja wędliniarzy z Małopolski i Podkarpacia. Domagali się utrzymania dotychczasowych norm zawartości ciał smolistych w wędzonych produktach. Dodawali też, że dla takich produktów jak kakao czy szprotki stare normy zostaną utrzymane.” - napisano na stronie RK-M.
Poparli ich polscy europarlamentarzyści i tak doszło do kompromisu, który nakłada jednak na wytwórców wędlin obowiązek wpisania przynajmniej części swoich produktów na listę chronionych unijnym prawem tradycyjnych wyrobów regionalnych, co wcale nie jest takie proste.
Jerzy Bukowski
Dziennik Polonijny
Polish Pages Daily News
KATALOG FIRM W INTERNECIE
