Home
STYL ŻYCIA
Polska TV w USA

"Mami Fatale" i pyszna zupa dyniowo-marchewkowa - przepis

27 lutego, 2015

Tytułowa bohaterka animacji dla najmłodszych „Mami Fatale” nie tylko przeżywa fascynujące przygody, ale przede wszystkim świetnie gotuje. Mami, Psina i Prosię zagościli w prawdziwej kuchni, dzięki czemu powstała pyszna zupa dyniowo-marchewkową - danie, którym bajkowa gospodyni wraz ze zwierzakami zajadała się w zakończeniu odcinka „Śnieżne wojny”. Czy aromatyczna potrawa zasmakuje również widzom? Zachęcamy do wypróbowania przepisu autorstwa blogerki Małgorzaty Dziegielewskiej oraz do oglądania „Mami Fatale” w każdą niedzielę o godz. 10.15 (CST – Chicago) oraz 11.15 (EST – Nowy Jork) na antenie ITVN Extra.

ZUPA DYNIOWO – MARCHWIOWA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM INSPIROWANA DANIEM Z ODCINKA „ŚNIEŻNE WOJNY”

Składniki na 2-3 porcje:

ok. 500g dyni (np. odmiana hokkaido)
2 duże marchewki
1 por (tylko biała część)
1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła
1 łyżeczka curry w proszku
500 ml gorącego bulionu warzywnego lub wywaru jak na rosół (najsmaczniejsze domowe)
200g mleczka kokosowego (mała puszka)
sól, pieprz – ilość do smaku
kilka listków natki pietruszki do posypania zupy (jeśli lubisz)

Wykonanie:

Zgromadź na blacie wszystkie składniki.
Oskrob marchewkę, umyj, osusz.
Pokrój ją w plastry.
Jeśli lubisz ozdabiać jedzenie – wykorzystaj kilka plasterków marchewki, aby wyciąć z nich ozdobne kształty (użyj malutkiej, metalowej foremki do ciasteczek, albo zwykłego nożyka).
Umytego pora (użyj tylko jasną część, bez zielonej) przetnij wzdłuż na pół, a potem pokrój w półplasterki.
Z wnętrza dyni wydrąż pestki i obierz ze skórki.
Pokrój dynię w grubą kostkę.
Umieść w garnku 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Ustaw na palniku kuchenki, na niewielkim ogniu. Gdy masło się rozpuści – wrzuć pokrojonego pora i smaż 2-3 minuty (por powinien zrobić się szklisty; nie pozwól mu się zarumienić). Teraz dodaj 1 łyżeczkę przyprawy curry, wymieszaj i smaż jeszcze ok. ½ min.
Następnie wrzuć do garnka wszystkie warzywa (marchewkę i dynię, również ozdobne elementy) – przemieszaj, aby pokryły się przyprawami. Zalej gorącym bulionem i przykryj garnek pokrywką. Gotuj na niewielkim ogniu ok. 15-20 min., aż warzywa całkowicie zmiękną (od czasu do czasu zaglądaj i mieszaj zupę).
Zdejmij garnek z ognia. Jeśli wcześniej przygotowałaś ozdobne marchewki – teraz wyłów je z garnka i odłóż na talerzyk. Ostrożnie zmiksuj zupę (najwygodniej ręcznym blenderem). Ponowie postaw garnek na ogniu i wlej mleczko kokosowe – wymieszaj. Doprowadź do zagotowania zupy. Dopraw do smaku solą (jeśli potrzeba) i pieprzem.
Przelej do miseczek, posyp natką pietruszki, udekoruj odłożoną marchewką. Smacznego!

Uwaga! Wszystkie czynności niosące ze sobą niebezpieczeństwo (np. używanie noża, elektrycznych urządzeń, korzystanie z kuchenki czy piekarnika) - zawsze wykonuj pod opieką osoby dorosłej.

Autorką przepisu jest Małgorzata Dziegielewska. Więcej ciekawostek o animacji „Mami Fatale” znajdą Państwo na stronie: www.mamifatale.com