\"Słodka rywalizacja\" i przepis na ciasto i czekoladowe tartaletki

"Słodka rywalizacja": Przepis Marcina na ciasto mieszane łyżką.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki rozpuszczonej kostki masła do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16g)
• 1 szklanka bakalii (orzechy + żurawina + posiekane migdały itp.)
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 tabliczka pokrojonej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski (zaczynając od mąki, a potem proszku) i mieszamy łyżką do momentu powstania jednolitej masy. Ciasto wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy keksowej. Wkładamy do rozgrzanego do 180 st. piekarnika i pieczemy ok. 45 minut (należy sprawdzać patyczkiem, czas może być dłuższy lub krótszy, w zależności od mocy piekarnika). Ostudzone ciasto można polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki 36% i posypać kolorowymi płatkami. Smacznego!

"Słodka rywalizacja": Przepis Basi na tartaletki z czekoladą i kremem mascarpone.

Spód ciastek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajo
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 100 g kostki do pieczenia

Krem:

• 250 – 300 ml śmietanki 36 %
• 250 g serka mascarpone
• 3 – 4 łyżki cukru pudru

Ponadto:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 3-5 łyżek śmietanki 36%

Przygotowanie:
Mąkę, cukier puder siekamy z margaryną, dodajemy jajo i ugniatamy ciasto. Gdy utworzy elastyczną kulę, owijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1h. W tym czasie można przygotować krem. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy ser i miksujemy na wolnych obrotach na jednolitą masę. Wstawiamy do lodówki. Następnie po upływie 1h ciasto wyjmujemy, wałkujemy je i wycinamy kółka większe niż średnica foremek. Przekładamy je do wysmarowanych margaryną i obsypanych mąką foremek na tartaletki, przygniatamy palcami i nakłuwamy widelcem. Ciastka pieczemy w nagrzanym do 200 st. piekarniku (góra-dół) przez ok. 10-15 minut w zależności od mocy piekarnika. W tym czasie rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę z dodatkiem 3-5 łyżek śmietanki. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Czekoladę wylewamy na upieczone i ostudzone ciastka i wkładamy do lodówki do zastygnięcia. Następnie układamy na nich wiśnie i przykrywamy kremem z bitej śmietany i mascarpone. Tartaletki pięknie wyglądają przyozdobione wiórkami czekoladowymi i malinami. Smacznego!